Pris: 250,00 DKK
Producent: Italien
Varenummer: Årgang 2017
Lagerstatus: 1
il Bugiardo betyder løgneren !
 
Smag:
Denne Ripasso har en dyb rød farve, en intens, elegant bouquet af moden frugt og krydderi med en let aroma af vanilje og tobak. Du vil opleve en vedvarende varm smag, som er fløjlsblød og harmonisk. 
Den virker mindre sød og langt mere velafblanceret end andre Ripassoer. 
 
Historien om løgnen:
Løgneren som er navnet på denne Ripasso fra den unge topproducent Buglioni, fik navn da en erfaren sommelier i 2000 første gang smagte vinen og udtalte:
 
"If this is not Amarone, then it is a lying wine!"
 
Produktionen:
Når man producerer en Ripasso, lader man normalt frisk produceret vin re-passere (heraf Ripasso) med Amarone. Dvs. at man lader den friske vin gære (2.gang) og lagre sammen med resterne fra Amarone-produktionen, i praksis drueskaller og depot. 
 
Buglioni hæver imidlertid standarden for hans Ripasso. Således deler han de nyhøstede druer. Den ene del laver han på ovennævnte metode, den anden del tørrer han til slutningen af november, hvor han så laver dem til vin - i stil med Amarone. Herefter blandes vinene, fadlageres i 12 måneder og lagres 6 måneder på flaske inden den frigives til salg.
 
Når man hedder Buglioni, er intet overladt til tilfældighederne, druerne er høstet og sorteret i hånden. 
Druesammensætningen er 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina og 5% Oseleta. 
Alkohol: 14,5%.
 
 
Serveringsforslag:
Stilen er perfekt til mad fra grillen, div. kødretter og smagfulde oste.
 
Dette er en lækkerbidsken af en Ripasso, ydermere med henlægningspotentiale i adskillige år.
 
 
 

Skriv en anmeldelse

Bemærk: HTML oversættes ikke!
Dårlig God